Грецкие орехи продают в скорлупе и уже очищенные. В неочищенных плодах содержится больше полезных веществ, поэтому лучше отдать предпочтение им. Перед употреблением их, конечно же, нужно чистить - удалить зелёную кожуру, скорлупу, расколоть. Очистить кожу рук после чистки шелухи незрелых орехов, очень сложно. Самое главное, что краситель проявляется не сразу, а постепенно. В состав грецких орехов входит пигментированное вещество Юглон, но полностью созревшие орехи его почти не имеют. Приобретая грецкий орех в зеленом околоплоднике, Вы получите ряд положительных и выгодных моментов. Несмотря на то, что орех в зеленой кожуре считается недозревшим, некоторую пользу он все же приносит. Сбор такого ореха проводят в июне-июле, но.
