Чтобы мясо было мягким и сочным, его нужно правильно подготовить. Выбранный кусок промывают, обсушивают и щедро натирают смесью перцев, соли, корицы, молотого имбиря, меда и вина. После этого его выкладывают на решетку и отправляют в духовой шкаф. Любое мясо можно запечь, пожарить, отварить. Но если знать, как правильно тушить мясо, то эта несложная техника приготовления точно станет вашей любимой. При условии, что вы будете соблюдать несколько простых правил, результатом такого приготовления станет нежное. Как сделать жесткое мясо мягким и сочным. Удивительно, но некоторые ухитряются даже из самого шикарного куска мяса готовить идеальные подошвы для Ведь, если можно подольше поварить и подольше потушить, то подольше пожарить – это вообще не вариант.
