Стейк филе-миньон, из говяжьей вырезки, средней прожарки готовят на сковороде-гриль. Многие хозяйки считают, что говядину удобнее всего тушить или запекать, поскольку волокна этого мяса являются достаточно жесткими. Нарезка мяса на стейки. Такие стейки делают из содержащих кости краев и филейных частей. Распиливать крупные кости трудно, но кости свиных, бараньих, оленьих и говяжьих краев и филейных частей более податливы. 1. Сначала отпилите ручной пилой позвоночник. Стейк из говядины - мясо, разрезанное поперек волокон, кусками от 2,5 до 4 см и обжаренное на сковороде или гриле. Простое определение процесса приготовления, на самом деле, требует сноровки и математического расчета. Главное - определиться в выборе, ведь для сочного.
