Креветки обычно разделывают, вскрывая плоть вдоль спинки. Также возможно разделывать креветки вдоль живота – такой процесс более трудоемкий, но результат получается. Креветки, как и любые морепродукты, славятся высоким содержанием йода, кальция и белка. У такой креветки и хвост, и голова, и лапки всегда на месте и хорошо держатся, цвет ее. Как разделать креветку. Для очистки свежей или размороженной креветки, ее нужно зажать между большим и указательным пальцами. Легким вращательным движением, слегка надавив.
