Как же определить качество творога в этом случае, ведь этот «живой продукт» очень уязвим перед патогенными микробами? Срок хранения творога подошел к концу, но продукт еще не испортился? Тогда из него вполне можно сделать сырники, запеканку или вареники. Творог – это живой продукт, обогащенный молочнокислыми бактериями и полезными микроорганизмами. Очень часто бывает, что про купленный творожок забыли, а потом выбрасывать жаль. Как можно использовать немного просроченный творог на нашем столе? Если творог очень кислый, смешайте его с равным количеством свежего молока и оставьте на 1 ч. затем, откинув на марлю, положенную в дуршлаг Творог станет свежим и нежным. Чтобы устранить кислоту в твороге, надо завернуть его в марлю, сложенную в раза, сжать в комок.
