Варено- копченая корейка. Пасторма копчено-запеченная. Говяжий копчено-вареный филей. Перед копчением следует снять нутряной жир с корейки и грудинки. Для копченостей из цельных кусков берут мякоть окороков, спинной и лопаточной частей. Сколько коптить сало? Копченое сало – отличная закуска и простое блюдо, на котором можно потренировать навыки копчения или опробовать новую коптильню. Его можно приготовить горячим и холодным способом. Насыщенный вкус сала легко обогатить, добавив различные. Чтобы копченое сало получилось аппетитным и привело в восторг вкусовые качества всех гостей, необходимо знать, как правильно коптить сало в домашних условиях. Несложные рецепты и тонкости приготовления помогут сделать это блюдо насыщенным и ароматным.
