Соус терияки — японский сладкий соус. Соус тэрияки готовится на основе соевого соуса с добавлением сахара и сакэ или мирина. В Японии словом «тэрияки» обозначают способ обжарки, пр. Терияки - это маринад, приготовленный из соевого соуса, саке (либо мирина, шерри или уксуса), сахара (чаще коричневого) и специй (свежих чеснока и имбиря). Так же называется способ приготовления, когда продукты маринуют в соусе, а затем обжаривают на гриле или. Соус терияки классический рецепт японской кухни. Этот соус отлично подходит к любым блюдам из мяса, морепродуктам, овощам и в качестве маринада. В классическом рецепте соуса терияки — не содержится чеснока, имбиря и других специй, рецептами которых.
