Спаржа — это многолетнее растение, относящееся к роду спаржевых. Существует более 20 видов аспарагуса. На приусадебных участках можно встретить спаржу в виде кустарника, но чаще всего выращивают травообразный вид этого овоща. Спаржа – зеленое растение, которое произрастает на протяжении нескольких лет, но ценится своими ростками. Сезон спаржи краток, и длится с апреля по июнь. Но на прилавках ее можно купить зимой и тогда на упаковке должна стоять метка: Мексики, Китая, Африки. Как выглядит спаржа? Спаржа по своей сути является довольно высокой травой, хотя больше всего она похожа на куст. Срезку нужно закончить в течение месяца, аккуратно загребая кусты землей. Тогда спаржа в середине лета снова начнет отращивать съедобные стебли.
