Обитающие в дельте Волги раки начнут линять, когда вода прогреется до 22С. Повышенная активность речных раков наблюдается ночью. На втором году рак линяет 5 раз, т.е. в августе, сентябре и мае, июне, июле следующего года. Линька для рака самый страшный период жизни и сопровождается всегда очень болезненным. Линяющий рак сбрасывает не только свой внешний футляр, но и оболочку жабр, пищевода, глаз и даже острых зубов — “желудочной мельницы”, предназначенной для дробления пищи.
