«Кеббе» («Киббе», «Куббе») – традиционное мясное блюдо стран Ближнего Востока. Все отмечают нежный вкус его хрустящей корочки Сирийские женщины славятся умением лепить кеббе, используя только свои хрупкие пальчики. Европейским дамам в этом помогает насадка. В первую очередь отсыплем примерно граммов крупы (я использовал кукурузную и в данном случае особых отличий от булгура не почувствовал) в отдельную плошку и зальем ее теплой водой, чтобы крупа основательно размокла и смягчилась. Теперь поделим мясо. С помощью насадки кеббе удобно готовить домашние колбаски. Кеббе можно использовать как с электрическими, так и с ручными мясорубками. У меня есть такая насадка, но я ею не пользуюсь. Колбасу домашнюю не готовлю, так как брезгую возиться со свиными кишками, а больше я так.
