Как правильно нарезать мясо для отбивных.Как подготовить мясо для отбивных. Нарезать мясо для отбивных необходимо поперек волокон, небольшими кусками толщиной от 1 до 1,5 см. Это делает. Рецепт 2: отбивные из куриных грудок на сковороде. Рецепт 4: отбивные из куриных грудок с сыром. Рецепт 5, пошаговый: куриные отбивные с ананасами. Для приготовления отбивных приготовить одно куриное филе, промыть, просушить, порезать на тонкие кусочки (с одного. • Для отбивных берут мякоть грудки. Её хорошо промывают и разрезают на куски. Если другие виды мяса для отбивания нарезают исключительно поперёк волокон, то грудку можно нарезать как вдоль, так и поперёк. • После этого мякоть хорошо отбивают.
