Филе утки нарезаю кусками, еще беру ноги утки и сутки мариную в аджике с кефиром, потом на сковородочку, очень вкусно! Минут по десять,запаха как не бывало.Потом готовлю.У крохоля мясо вкусное.Рецепт как приготовить,натираю солью и аджикой даю настояться потом режу. Фотография казан кебаба приготовленного из дикой утки и картошки. Дичь опаливается, потрошится, вымачивается и нарезается на порционные куски. Не мудрствуя лукаво на тему как приготовить суп из утки, - сварили из пернатых очень вкусный суп. НО! дикая утка невероятно жесткая,ее нельзя готовить так как домашних,выкормленных специально гусей. Лучше в русской печке, но за неимением пойдет и обычная духовка или, на худой конец, на верху. Я так делала домашнюю утку и кур.
