г мелкого молодого картофеля, стебля молодого зеленого чеснока, 50 мл растительного масла, соль по вкусу. Главный секрет вкусного жареного картофеля – хрустящая золотистая корочка. Отваренный картофель нарезают ломтиками и обжаривают на сковороде с маслом до зарумянивания – в этом случае добиться хрустящей корочки проще, чем при жарке сырого. Как сделать золотистую картошку фри. Простейший способ добиться золотистой корочки на ломтиках картофеля – это поджарить их во В сковороду к растопленному сливочному маслу перекладываем отварной картофель. Обжариваем молодой картофель на сливочном масле.
