Начинающие кофеманы начинают размышлять, как выбрать кофе в зернах, и находят дорогу к своему вкусу. Такая подготовительная работа поможет не утонуть в лавине информации и подобрать сорт кофе, который будет радовать своим вкусом и ароматом. Какой выбрать сорт зернового кофе? Вкус кофе зависит от рецепта приготовления и сорта кофейного зерна. Настоящие ценители этого древнего напитка различают такие вкусовые и ароматические оттенки, как: терпкость, горечь, послевкусие, дополнительные ароматы. После обжарки зернового кофе должно пройти не так уж много времени, прежде чем аромат и вкус начнут ухудшаться. Лучше всего употребить кофе в течение четырёх дней. А через 45 – 60 дней почти невозможно будет различить вкусоароматические оттенки разных сортов.
