Теперь готовим маринад. Для этого в миске смешиваем оливковое масло, раздавленный через чеснокодавилку чеснок, соль, пряности по вашему выбору. Запекаем фазана в духовке при температуре градусов приблизительно сорок-пятьдесят минут. Из фазана готовят множество различных блюд. В основном все рецепты взяты из охотничьей кухни. Плотно накрываем сковородку с фазаном фольгой и помещаем ее в разогретую до средней температуры ( градусов) духовку на средний или чуть выше среднего уровень. Прежде чем готовить фазана, мы всегда его вымачиваем в воде часов 8, картошку сколько не тушила, мне ни разу не понравилось. Фазан с гречкой, в духовке - вкусняшка! Я его сначала вымачивала 6 часов по совету выше, не знаю зачем правда.
