Снимать кожу с судака чаще всего не требуется, поскольку тепловая обработка смягчает ее и делает пригодной для питания. Использовать филе судака надо в тех случаях, когда планируется его пожарить. Мясо снимают сразу после удаления чешуи и срезки плавников. Разделка рыбы судака, щуки на филе, быстро и просто. Cutting walleye fillets. Посмотрев это видео вы узнаете как правильно разделать судака не поколов при этом руки, узнаете какой нож Как разделать судака быстро и не запачкаться. Финская технология. В этом видео показана разделка судака на филе без его чистки от чешуи. Если неохота возиться с чешуей, то В этом видео я хочу показать, как разделывается судак обычным кухонным ножом. По сути можно использовать.
