Каким образом нарезать лук? Елена Никифорова: «Если вам нужно заправить суп, режьте лук помельче, чтобы он не чувствовался на языке. Репчатый лук нарезаете произвольным образом, как вам нужно, и заливаете маринадом. Режем репчатый лук полукольцами. Такой способ нарезки особенно хорош для тушения — птицы, мяса, рыбы. Если нарезать лук не так, как требуется, то блюдо может не получиться, ведь неправильная нарезка сказывается как на текстуре лука, так и на времени его. На Студопедии вы можете прочитать про: Формы нарезки репчатого лука и его кулинарное использование. КОЛЬЦА - толщина кольца зависит от толщины чешуек лука. Для сельди с гарниром, украшения блюд из сельди, лука фри.
