Траву цикория заготавливают во время цветения и сушат в тени обычным способом. Из стеблей и листьев цикория добывают млечный сок. Цикорий высоко ценили врачи глубокой древности как разностороннее лечебное средство. Он входил как основной компонент в состав. Состав растения. Корни цикория содержат полисахариды, горький гликозид интибин, дубильные вещества, холин, пентозаны, фруктозу Чем полезен цикорий, его полезные свойства, применение, лечение. Цикорий обыкновенный издавна используется в народной медицине. Как выглядит цикорий, знают многие, но не все могут понять, что перед ними – именно это растение. Сырая зелень травы менее калорийна – всего 23 кКал. Трава цикорий содержит около 4,7 г углеводов, 1,7 г белков, 4 г волокон, 92 г воды, 0,7 г сахара и 0,3 г жиров.
