Конечно, чтобы приготовленное мясо получилось мягким и сочным, нужно использовать свежее мясо молодых животных. Однако не всегда удаётся найти желанный продукт на полках супермаркета. Что делать в таком случае и как сделать жесткое мясо мягким? Как варить свинину в кастрюле? Варка свинины в кастрюле достаточно простая, при этом при варке мяса и приготовлении бульона последовательность Если цель – сварить вкусное и сочное мясо, то лучше варить цельным куском, если необходимо сварить бульон, нарезаем. Приготовьте свинину по этому рецепту и можете использовать ее для бутербродов, салатов, и, конечно же, подавать с гарниром, как горячее блюдо. За минут до готовности посолить. Так свинина будет более сочной, нежели если солить в самом начале приготовления.
