Эспрессо требует более мелкого помола, нежели другие способы приготовления кофе. Правильно смолотые кофейные зёрна должны напоминать Она позволяет точно настроить размер помола и измельчает зёрна равномерно, как и требуется для приготовления эспрессо. Ниже мы рассмотрим, как настроить степень помола кофе в стандартной ручной кофемолке с коническими жерновами и верхней ручкой. Перемещая бегунец вверх, мы увеличиваем расстояние между жерновами, а соответственно делаем помол кофе крупнее. Переэкстрагированность: слишком тонкий помол кофейных зерен, слишком сильное давление при прессовке, температура воды выше 92°С, кофе слишком свежий, слишком большая дозировка. Как настроить электронную кофемолку.
