Для обработки зубатки надрезают кожу по всей длине спинки, удаляют плавники, голову, разрезают брюшко и потрошат. Затем промывают, пластуют с кожей и рёберными костями, удаляют кости, снимают кожу и нарезают на порционные куски. И вот что нашла в интернете: " Зубатка - семейство морских рыб Anarhichadiae отряда окунеобразных, которые обитают в северных водах Атлантического и Тихого океанов. Название эта рыба получила неслучайно – из-за крепкой, сильно развитой челюсти с острыми, загнутыми. Зубатка — полный обзор морской рыбы от А до Я. Поделиться на Фейсбук Поделиться ВКонтакте В Одноклассники. Рыба зубатка — описание, как выглядит, чем полезна, и как ее готовить правильно, читайте подробно далее в этой статье. Содержание статьи.
