Классические котлеты по- киевски готовят из отбитого куриного филе, внутри которого находится сливочное масло с зеленью (чаще Если вы аккуратно отбили мясо, то проблем возникнуть не должно. Если все же конструкция выглядит не очень надежной, ее концы. Классические котлеты по- киевски из куриного филе. При слове «котлета» у многих читателей сразу начинается повышенное слюноотделение, а уж если речь заходит о котлетах по- киевски, то к этому часто примешивается ещё и чувство сожаления. Котлета по- киевски — разновидность котлеты, представляющая собою отбитое куриное филе, в которое завёрнут кусочек холодного сливочного масла (изначально масло вбивалось в мясо кулинарным молотком, что делало вкус филе сливочным, при поточном производстве масло.
