Если вы научитесь правильно взбивать молоко,то сможете приготовить такие напитки как латте, капучино и многое другое! Так же вам станет доступен Латте-Арт! Правильно взбитая молочная пена густая, имеет глянцевую текстуру и напоминает белую краску. Совет 3: Как взбить пену молока. Если вам требуется получить молочную пену, вероятно, вы хотите приготовить дома кофе- капучино или латте. Самое лучшее для этой цели молоко – с жирностью 3,2%. Взбивая такое, вы позволяете его белковым соединениям вступать в контакт. Молоко для взбивания пенки выбирают цельное, средней жирности:2,,2%. Обезжиренное молоко недолго держит форму, а слишком жирное тяжеловато. Если пренебречь этим этапом, капли воды будут охлаждать пену и не дадут как следует взбить молоко для капучино.
