Необходимо приготовить стартер (закваску) на муке и воде. Также можно приобрести ее в магазине в сухом виде и перед замешиванием Можно приготовить на дрожжах или закваске. Полный и правильный рецепт хлеба в хлебопечке (для разнообразия, ржаного) следующий. Закваска служит для приготовления хлеба на закваске, которому она придаёт специфический вкус, по сравнению со вкусом хлеба, поднявшегося на дрожжах. Вам нужно лишь смешать воду и муку, остальное за вас они сделают сами! Но очень важно точное отмеривание ингредиентов. Приготовить ржаную закваску в домашних условиях не составит труда, но для этого понадобится несколько дней. Пройдет чуть меньше недели, и замечательная закваска будет готова к применению. Впоследствии этот продукт хранится в холодильнике в обычной.
