Теперь будем роллы скручивать. Для этого на макуси кладем лист нори пупырчатой стороной вверх, а горизонтальными линями на нори Скручивать нужно очень плотно, чтобы не оставалось пустот с воздухом. После того, как скрутили, берем следующий лист нори и. Теперь нужно скрутить ролл из половины листа. Для этого приподнимем ближний край циновки, и аккуратно второй рукой придерживая начинку Роллы-улитки приготовленные таким образом, теряют не только свой гармоничный вид, свою простоту и красоту, а также и влияет на вкус. Так легче будет скрутить роллы. Добавляем в рис пару ложек майонеза для увеличения вязкости. После чего быстро скручиваем лист нори с начинкой. Очень удобно скручивать на деревянной или жесткой гибкой салфетке, либо на льняном, хорошо выглаженном полотенце.
