процентная уксусная эссенция состоит из кислоты и обычной воды. Из общего объема 7 частей составляет непосредственно кислота, а 3 части Покупать 3- процентный уксус вместо 9- процентного не стоит. Лучше уж самому развести эссенцию до необходимой концентрации. Разведение процентной уксусной эссенции до 9 процентов. Итак, вам нужно приготовить какое-то особенное блюдо, и в рецепте написано, что для него необходим уксус 9 процентов. Что же делать, если в шкафу в наличии только сильно концентрированная эссенция. Получаем 6% уксус с помощью разбавления водой 9 процентного и 70% уксуса. Как и все гениальные вещи, уксус был получен совершенно случайно: много веков назад нерадивая хозяйка забыла про кувшин с вином.Когда она о нем вспомнила, вино уже получило второе.
