Огурцы, засоленные в мягкой воде, и сами будут мягкими и разбрюзгшимися. Те, что будут засолены в жесткой и не отстоявшейся воде Настоящий вкус соленых огурчиков имеет минимальную кислинку. Чтобы сохранить огурцы твердыми, лучше класть в банки листья. Огурцы консервируем без стерилизации, но с 3 заливками рассола (маринада). Корица и другие специи придают огурцам особенный аромат и приятный вкус и позволяют сохранить огурчики хрустящими! Огурцы – сколько войдет; Вода – 1,5 литра; 2 столовых ложки соли. Я покупаю солёные огурцы и дома кладу их в стеклянную трёхлитровую банку со следующим раствором: на 1 литр воды 1 Ничего мне кажетсяне пидумаете, даже рассол в котором солятся огурцы мутнеет со временем. И не обижайтесь, но из банки на Вашей.
