Домашний творог из простокваши – вкусно и полезно. Когда речь идёт о домашнем твороге, представляется длинный ряд на колхозном рынке с банками со сметаной, бутылями с молоком, свежим маслом и большими тазиками, кастрюльками, пластмассовыми контейнерами с. Простокваша – это самый простой в приготовлении кисломолочный продукт. Для того чтобы получить простоквашу, нужно взять лишь молоко и После того как молоко превратится в простоквашу, нужно отделить творожную массу от сыворотки. Для этого необходимо слить. Но если захотеть сделать творог посуше, то следует простоквашу еще в посуде, до отжима сыворотки, поставить в водяную баню и подогреть. После сцеживания йогурта (катыка) получается не творог, как из обычной простокваши, а СУЗЬМА – продукт, занимающий.
