Изначально иссеченные, в условиях высоких температур пряжения, мелкие косточки становятся хрупкими и практически не ощущаются в готовой рыбе.Подробнее о пряжении можно посмотреть на моем Ролик нужно было назвать: Как избавиться от рыбы при жарке мелких костей. Изначально иссеченные, в условиях высоких температур пряжения, мелкие косточки становятся хрупкими и практически не ощущаются в готовой рыбе.Подробнее о пряжении Взял и порезал в "сеточку" мелкие кости на ещё более мелкие. Название некорректно. Ножик интересный. Жарим без Костей Убираем кости и запах с речной рыбы простым быстрым способом. Мелкие кости через разрезы и выпариваются,сам так делаю, кости не чувствуются. Только я вместо молока рыбу чуток в маринаде держу-майонез с лимоном,минут
