Сало свиное — 1 кг, перец черный молотый — по вкусу, приправы — специальные смеси для засолки сала, соль поваренная крупная — 1 кг. Пошаговое приготовление сала в рассоле сухим способом: Свежее сало помойте, зачистите шкуру. Засолка сала горячим способом. Ингредиенты. Сало или бекон. 1 - 1,5 кг. Сало обмыть, грязные места на кожице поскрести ножом, еще раз обмыть и обсушить салфеткой; В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и залить водой, довести до кипения. Как посолить сало в дома сухим способом, горячим, в рассоле или в луковой шелухе. Солят сало в домашних условиях по-разному, но чаще всего продукт обильно сдабривают перцем и чесноком, так как они идеально подчеркивают его вкус.
