- А каким образом можно улучшить качество вин? - С этим вопросом корреспондент обратился к Григорию Петровичу. - Это можно достигнуть различными способами: внедрением высококачественных сортов и клонов винограда, переработкой только кондиционного сырья. Поэтому чтобы улучшить вкусовые качества, иногда вино просто достаточно выдержать. Происходит это при низкой температуре, в течении от нескольких месяцев до нескольких лет. Существуют разные секреты и способы правильной выдержки. Стабилизация и улучшение качества вин. Обработка вин ионитами. В Западной Европе и Америке обращено большое внимание на применение в виноделии ионообменных синтетических смол. В литературе зарубежных стран имеются сообщения о применении ионообменных смол в.
