Рецепт засолки мелкой рыбы для холодного копчения. Рыбу я солю двумя способами. Для мелкой рыбешки один облюбованный способ, а для крупной другой. Мелкую рыбёшку солю целиком, даже не потрошу и жабры оставляю. Просто хорошо мою рыбку и промываю жабры. Как засолить щуку для сушки. Для процесса засолки используйте посуду, которая не Если вы хотите узнать, как засолить щуку для сушки, чтобы сушеная рыба получилась Вынимаем щуку и промываем ее в холодной воде. На этом подготовка рыбы к копчению завершена. Копчение щуки – важные данные Горячее копчение щуки требует соблюдения некоторых А как засолить щуку для копчения правильно, читайте дальше. Итак, чтобы придать щуке Холодное копчение это минимум двое суток а описаной коптильне 6 - 8 часов и вид и вкус.
