Соленые рыжики — очень вкусные грибы. Мне кажется, из соленых грибов они самые вкусные. Засаливаются рыжики на зиму примерно неделю. Из трёхлитрового ведёрка мелких и средних Выложите второй слой грибов, вновь посолите, положите приправы и так далее. Солить рыжики выгодно ещё и потому, что делается они легко, быстро и без особой подготовки, с использованием нескольких методов. Узнайте, как сделать это холодным способом, горячим, сухим, по-английски и в вине; на зиму в банках, в кастрюле под гнётом и даже в бутылках. Для засолки рыжиков лучше всего использовать керамическим или деревянным бочонком. Но также можете засаливать в банках. Но только не железная или пластиковая посуда. Горячая засолка рыжиков. На зиму рыжики можно засолить и горячим методом.
