Готовить вкусное картофельное пюре мы будем из таких продуктов: картошка, вода, сливки нежирные (10%), масло сливочное и соль. Варим картошку на среднем огне около получаса. После закипания обязательно снимаем пену и солим картофель. Все мы с детства любим воздушное картофельное пюре. При варке картофеля надо стремиться приготовить пюре как можно быстрее, чтобы уменьшить потери питательных веществ. Картофель готовят в подсоленной воде (10 грамм соли на 1 литр воды). Кто из нас не готовил картофельное пюре, и тем более не ел. Для пюре важно выбрать правильный сорт картофеля. Идеально подойдет богатый крахмалом, рыхлый. Для пюре лучше всего подходит старая, крупная картошка.
