Чтобы получить мл уксуса нужной процентности нужно взять: 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25% (т.е. добавить к ти мл в рецепте написано 1 чайная ложка 70% уксусной эссенции. для получения 3% уксуса 1 часть к-ты разбавить в 22 частях воды, т.е. Делаем уксус различной концентрации и уксусной эссенции 70%. Разбавлять будем обычной водой. Кипяченой или нет - не имеет значения. Я беру холодную кипяченую. Чтобы получить 5 процентный уксус надо: 70/5=14, значит нужна одна ложка эссенции и 13 воды. Как правильно разводить 70% уксусную эссенцию, чтобы получить столовый уксус. Для закатывания овощей и грибов, конечно же, понадобится уксус. Если же у вас в хозяйстве имеется только процентная уксусная эссенция, важно правильно развести ее водой.
