В основном 3% раствор уксусной кислоты используется для заправки салатов. В нём за часа можно замариновать мясо курицы, рыбу. Такую концентрацию получаем, разводя 1 часть эссенции в 22 частях воды. Проще говоря, смешайте 1 ложку с 22 ложками воды. Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов. Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если общий объем взять за 10 баллов, то из них 3 части составит вода и 7 частей непосредственно кислота. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного. Как развести 70%-ую уксусную кислоту, чтобы получить кулинарную приправу нужной концентрации. Как правило, именно уксусную эссенцию 70% используют в кулинарии для получения столового уксуса. Для этого 70% уксус разбавляют до %.
