Свиная грудинка – около г, вода – 1 л, сахарный песок – 2 ст. л., черный перец – горошин, соль – ст. л., столовый уксус – 1 ст. л., чеснок – 2 зубчика, паприка, тмин, кориандр, черный молотый перец – на вкус. Грудинка варено-соленая. 1. грудинка свиная с тонкими прожилками мяса весом не более 1 кг, лучше меньше, соль 1,5 стакана объемом мл, специи: перец горошком штук, гвоздика. Грудинка, приготовленная таким способом, получается необычайно нежная и вкусная. И при этом она гораздо полезнее покупной, поскольку не содержит консервантов, химических добавок.
