Этот домашний сыр сам по себе получается очень нежный, со сливочным вкусом. Явно в готовку в качестве начинки смысла нет его использовать, скорее просто отрезать кусочек и съесть, или на бутерброды или сырную тарелку. Долго хранить его нельзя, зато несложно сделать еще раз. Шагов сделано: 0/0. Молоко подогреть. Добавить сметану и яйца, соль и измельченную зелень. Когда масса начнет распадаться на хлопья Тщательно отжать марлю и оставить сыр остывать в ней. Когда он станет теплым, положить под гнет на два часа и отправить в холодильник. Молоко – 2 л, яйца куриные – 8 шт., сметана – мл, соль – 1 ст. л., перец черный молотый – 2–3 щепотки, укроп – 2 веточки, петрушка – 2 веточки, лук зеленый – 2 веточки.
