Как выбрать мясо по внешним признакам:& Срезы свежей свинины, говядины или конины должны быть ровными и сухими. Если свежее мясо промокнуть бумажной салфеткой, на ней не должно остаться обширных влажных отпечатков. Как следует выбирать свинину. Свинина может иметь цвет от нежно-розового до кораллового. Свежее мясо приятно пахнет парным молоком. Если запах отсутствует, или есть примеси посторонних ароматов (уксуса, лаврового листа, кислоты, затхлости, гниения) — не. Как выбрать свинину. Свинина – вкуснейшее мясо, которое широко используется в кулинарии. В данной статье мы рассмотрим, как выбрать свежее мясо свинины для супов, вторых блюд, а также для всеми любимого шашлыка на углях.
