Чтобы вкусно приготовить мясо лося, его сначала придётся подготовить: промыть под проточной водой, удалить плёнки и жилы, а затем отбить при помощи молотка. Чем усерднее отбивать, тем нежнее получится мясная вкуснятина, помягче и посочнее. Часто меня спрашивают: а как приготовить лося «ну-прям-так», чтобы все ахнули? На 1 кг мяса лося понадобится бутылка красного полусладкого вина, г сливочного масла (для жарки), столовых ложек томатной пасты, г красной смородины, одна небольшая. Тушеное мясо - беспроигрышный вариант для любого гарнира. Предлагаю рецепт приготовления тушеной лосятины. Обычно готовлю на пару дней, так как и в разогретом виде вкус блюда не меняется, остаётся изумительно вкусным.
