Параллельно растопить на водяной бане шоколад. Как только яично-молочная смесь достигнет 84 гр., снимаем с огня. Процедить. Пробить блендером, добавить в несколько подходов в растопленный шоколад. Крем выложить на брауни. Убрать в холодильник до застывания. Торт Брауни — вкусный, нежный шоколадный десерт в виде пирожного, торта, пирога или кекса с достаточно влажным мякишем. Традиционное блюдо американской кухни. Также в состав теста. «Брауни (англ. Chocolate brownie) — шоколадное пирожное характерного коричневого цвета.» То есть Википедия признаёт, что шоколад действительно коричневого цвета, немного забывая, что есть белый шоколад и что «характерно» коричневый цвет можно менять в любую сторону.
