Есть блюда из цветной капусты для вегетарианцев, а есть в сочетании с мясом. Для приготовления вторых блюд из цветной капусты её разбирают на соцветия, бланшируют, а затем обжаривают в сухарях, кляре, запекают в горшочках или готовят из нее запеканку. Как приготовить цветную капусту (сколько варить и как обжарить). Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в цветной капусте, нужно правильно ее готовить. Не переваривать и не пережаривать. При этом и сыроватые овощи кушать не хочется. Как готовить: Разобрать цветную капусту на соцветия, хорошенько промыть. минут отварить в кипящей и соленой воде. Цветную капусту тщательно промыть под холодной водой, после чего разобрать на средней величины соцветия. минут отварить в кипящей и.
