Способ приготовления. С осьминогами все не так просто. Во первых где купить? Как выбрать? Если осьминоги маленькие, допустим до гр. штука то их обычно не отбивают. Если осьминоги большие, то есть до к.г. то они часто будут отбиты. Рецепты из осьминогов часто встречаются в средиземноморской и азиатской кухнях. По рецептам из осьминогов средиземноморской кухни у моллюска вначале удаляют чернильный мешок (его не выбра. На сегодняшний день блюда, приготовленные из осьминогов, еще считаются деликатесными. Мало кто решается на то, чтобы их приготовить у себя дома. Во – первых, из-за страха, а, во – вторых, из – за того, что не знают, как правильно это сделать.
