Каперсы - 37 пошаговых рецептов с фото. Любители поэкспериментировать с разнообразными вкусами на кухне уже давно обратили внимание на рецепты блюд с каперсами. Эти широко распространенные в Средиземноморье нераскрывшиеся бутоны каперсника в маринованном. Каперсы как пряность — это нераскрывшиеся бутоны каперсных кустов. Их обирают с длинных и гибких веток каперсного куста, вымачивают в подсоленной воде и затем засаливают или маринуют в белом уксусе. Стоят готовые каперсы не очень дешево. Рецепты из каперсов. нераспустившиеся бутоны цветков произрастающих в Средиземноморье каперсов (Capparis spinosa), которые засаливают (или маринуют). Вкус соленых каперсов терпкий, кисловатый, что и передаётся готовому блюду. Особенно хороши каперсы в соусах к.
