Щи на зиму - простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях. В конце варки добавить уксус, перемешать и разложить горячим в стерилизованные банки. Закатать и укутать заготовки одеялом до полного остывания. Рассольник на зиму. Во многих рецептах предлагают в заготовку для приготовления рассольника добавлять перловку или рис. Разлить в стерилизованные банки и закатать. Как сварить рассольник: для супа 0,5 стакана вымытой перловки варить в 2 литрах бульона 30 минут. Как приготовить на зиму заготовку для щей: Очистить и промыть лук, нарезать полукольцами и залить холодной водой на мин – благодаря этому уйдет горечь, выложить лук, слив воду, в большую кастрюлю. Промыть болгарский перец, разрезать пополам, удалить семена, нарезать.
