Чем смазывают выпечку? Самый популярный вариант обмазки теста (абсолютно любых домашних произведений – от хлеба до печенья) Еще один секрет от одной знакомой хозяйки: во взбитое яйцо или молоко, предназначенное для обмазки домашней выпечки или хлеба. Пироги можно смазывать глазурью до выпечки, во время выпечки и после окончания выпечки. Содержание статьи. Пироги, смазанные слегка взбитым яйцом, получаются аппетитными, с румяной корочкой и ярким глянцем. Смазывать яйцом нужно перед выпеканием, чтобы во время термической обработки выпечка стала золотистой и аппетитной. Если на кухне нет яйца, но оказалось немного сметаны. тогда смело можно взять и смазать сметаной выпечку перед выпеканием.
