У входа в зал ресторана гостей встречает метрдотель, также приветствуя их, и провожает до Официант, подходя к столику, должен приветствовать гостей в зависимости от времени Если за столом одной компанией сидят несколько человек, меню подается старшему из них. Дальше гостей встречает официант, который будет производить обслуживание, и помогает им расположиться за столом. В небольших заведениях все перечисленные действия производит официант. Порядок встречи и посадки гостей практически всегда остается неизменным и. П Правильное приветствие. Зайдя в ресторан, гость чаще всего беспомощно озирается в надежде встретиться глазами с кем-то из Приветствие должно быть искренним, необходимы зрительный контакт и радушие хотя бы потому, что гость — именно тот человек, который.
