Баклажаны содержат довольно много соланина – именно это вещество горчит. Некоторые любят чуть горький вкус. Те, кто не любит – могут положить нарезанные баклажаны в подсоленную воду на 20 минут. Большая часть соланина выйдет, и горечь исчезнет. Из баклажан нарезать 6 пластин и обжарить. Томаты разрезать на 4 части, удалить жидкую сердцевину, снять кожицу. Баклажаны с помидорами и сыром. Баклажаны — 4 шт., помидоры — 6 шт., адыгейский сыр — г, брынза — г, чеснок — 4 зубчика, молотый. 2. Выбранный баклажан промойте в холодной воде. Стебель отрежьте, а кожуру снимайте тонкой стружкой. 3. Баклажаны и без кожуры обладают горчинкой, и не все это любят. Поэтому лучше всего нарезанный овощ посолить и оставить в таком виде, как минимум, на час.
