Сметану давно считают диетическим аналогом майонеза: ее калорийность в три раза меньше, чем у классического соуса. Наибольшей популярностью у потребителей пользуется сметана 20%-й жирности, поэтому именно ее решили исследовать эксперты «Росконтроля». Как же проверить натуральность купленной нами сметаны? Очень просто, нужно растворить чайную ложку сметаны в стакане кипятка. Подделка выпадет в осадок, а настоящая, натуральная сметана растворится в кипятке полностью. Проверка сметаны. О сметане двух видов - сепараторной и собранной. Цена соответственно разная (сепараторная дороже). Сепараторная должна быть совершенно однородной, в меру сладкой, на вкус чувствуется жирной, в жаркую погоду она жидкая, в холодильнике застывает.
