Долго думала-думала, бродила кругами вокруг рецептов домашнего вяленого мяса в интернете. Наконец, решилась. Пока идея сделать совсем без специй или только с неострыми специями, все-таки сильно острое перебивало вкус мяса, который не надо ничем перебивать. Вяленое мясо - абсолютно замечательная вещь. Есть принципиальная разница между мясом сушеным (высокие температуры, свежий воздух) и вяленым мясом. Если речь идёт о говядине или курице — 2 недели. Свинине лучше повисеть дольше — недели три как минимум. Готовим вяленое мясо в домашних условиях: рецепты с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно приготовить собственноручно вкусную вяленую свинину или ароматную говядину. Смотрите также простой и более быстрый рецепт.
